Merluza al Vapor
Esta receta de merluza al vapor con 638 mg de sodio, 501 calorías, 185 mg de colesterol y 52 gramos de hidratos de carbono, sencilla de hacer, es ideal para toda ocasión.
Ingredientes (para 4 personas):
- 6 filetes gruesos de merluza
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 350 gramos de camarones
- 350 gramos de champiñones
- 4 cebollas verdes
- Aceite de oliva a gusto
- Pimienta a gusto
- Guarnición: se sugiere acompañar este delicioso plato con una guarnición de arroz salvaje o integral cocido, perejil, tomatitos cerezas.
Preparación:
Lavar bien los filetes, secarlos, recortarlos y colocarlos en una fuente. Rociarlos con el aceite y salsa de soja. Tapar con foil adherente y marinar durante diez minutos.
Limpiar los champiñones, cortarlos en láminas finas y rociarlos con unas gotas de jugo de limón. Mondar los camarones y conservar las cabezas y cáscaras. Cubrir los filetes con los champiñones y los camarones. Marinar durante cinco minutos más.
Lavar las cebollitas, secarlas y cortarlas en aros muy finos. Disponer en una olla de vapor un vaso de agua y las cáscaras y cabezas de los camarones. Llevar a punto de ebullición.
Colocar la rejilla cubierta con las cebollitas y por encima los filetes con el jugo de la marinada, los champiñones y los camarones.
Cocinar al vapor, a fuego suave, durante diez a quince minutos.
Consejo: servir acompañado del arroz cocido y moldeado con algún tomatito y perejil a gusto.
Delicioso plato para el almuerzo y liviano para la cena, es ideal para acompañar con algún buen vino blanco
Fuente: SaborGourmet
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