Valor Nutrimental de la Piña y la Toronja

Existen indicaciones de que puede ayudar a deshacer los coágulos de sangre y, por lo tanto, podría ser útil en el tratamiento de los padecimientos del corazón. Existen también pruebas que indican que puede ayudar a combatir la congestión de los senos y las infecciones del aparato urinario. Puede aumentar además el efecto de los antibióticos.

La bromelina se ha utilizado como agente anti-inflamatorio para el tratamiento de la osteoartritis y de la artritis reumatoide. Debido a que se cree que acelera la restauración de los tejidos, tiene también muchas aplicaciones para las lesiones deportivas, incluyendo los golpes, las ampollas y los esguinces.

Historia de la Piña

Originaria de Sudamérica. El término piña designaba originalmente la formación propia de los pinos y otras coníferas. Más tarde este término se dio también a la piña por su semejante apariencia.

Temporalidad

Diciembre a agosto.

Cultivo

La piña (Ananas comosus) es una planta de ciclo superior a dos años perteneciente a la familia de las bromeliáceas. Su aspecto es parecido al de los agaves o las yucas y se compone de una serie de hojas, rígidas y de borde espinoso, de donde parte un eje central corto terminado de una densa espiga de flores de color morado. Estas flores dan lugar a la piña que puede llegar a pesar de uno a dos kilos. Se cultiva en zonas con clima cálido y húmedo.

Selección

Preferir las piñas que tengan hojas verdes que puedan arrancarse fácilmente, con cáscara amarillo o con tonos rojizos o cafés, arome fuerte y dulce y cede la presión de los dedos.

Almacenamiento

Ya madura lo más recomendable es cortarla y guardarla en un recipiente cerrado en el refrigerador. De esta manera puede durar hasta por tres días.

Beneficios de la Toronja

La toronja es rica en vitamina C y fibra. La mitad de una toronja proporciona más de la mitad de los requerimientos diarios de vitamina C de un adulto. Es recomendable ingerir no sólo el jugo sino también algo de la membrana que separa los gajos de la fruta, y también un poco de la médula blanca.

Estas dos porciones contienen una cantidad apreciable de pectina, una forma de fibra soluble que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

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